Altachiara
Toscana IGT
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Loc. Fonterutoli - Castellina in Chianti (Si) | Uvaggio 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot | Alcool 13.50% |
Acidità totale 5.52% | Ubicazione vigneti Tra 220 e 450 m.s.l.m. | Tipologia terreno Ricchissimo in scheletro, a prevalenza di Alberese, tessitura varia e complessa a base calcareo/marmosa | Età delle vigne 18-25 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 4.500 - 6.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano a partire dal 16 settembre | Temperatura di fermentazione a 26 - 28° C |
Tempo di macerazione 18 giorni | Maturazione 18 mesi in piccoli fusti di rovere francese (225 l.) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento | Imbottigliamento Giugno 2024 |
Uscita Settembre 2024 | Produzione 6.000 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt - 12 lt - 18 lt | Confezionamento Cassa di legno |
Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intenso e fragrante, con note di frutta nera e macchia mediterranea. Finale potente, avvolgente e al contempo elegante |
L’ annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno freddo con discrete precipitazioni. Alla primavera fresca con piogge sufficienti e ben distribuite è seguita un’estate calda e lunga ma con escursioni termiche fra il giorno e la notte di buona entità che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare anche l’assenza di stress idrico grazie alle piogge di giugno e di settembre e l’assenza di criticità per quanto riguarda la difesa fitosanitaria.
L’andamento climatico con temperature regolari e precipitazioni ben distribuite ha regalato una vendemmia di grande soddisfazione per la qualità eccellente delle uve portate in cantina, uve che grazie alla buccia spessa e a un’ottima maturazione fenolica renderanno i vini ricchi e ben strutturati ma anche equilibrati e freschi.
Unica nota meno positiva una lieve flessione a livello quantitativo a causa di alcune notti fredde i primi di aprile che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.
Inizio vendemmia: 7 settembre
Fine vendemmia: 7 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 468 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3608 °C
Valutazione: Ottima
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti