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Castello Fonterutoli

Chianti Classico Gran Selezione DOCG

€49,50
Quantità
Castello Fonterutoli
Gardini Notes
97+ Pts
James Suckling
95 Pts
Falstaff
95 Pts
Wine Spectator
93 Pts
Castello Fonterutoli
Castello FonterutoliChianti Classico Gran Selezione DOCG
€49,50

Gran Selezione dal 1995

È il vino che rappresenta l'essenza stessa della tenuta Castello di Fonterutoli. Precursore dal 1995 della categoria Gran Selezione, è un cru di Sangiovese proveniente dalle migliori parcelle intorno al borgo di Fonterutoli nel Comune di Castellina in Chianti. Lo "Château" dell'azienda.

Castello Di Fonterutoli - Logo
Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali

Alcool

14.00%

Acidità totale

6.10%

Ubicazione vigneti

Le migliori parcelle aziendali in Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O

Tipologia terreno

Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro

Età delle vigne

25-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

5.800 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 24 Settembre

Vinificazione

In tini tronco-conici di acciaio

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

15-16 giorni

Maturazione

18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi)

Finissage

4 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento

Dicembre 2023

Uscita

Luglio 2024

Produzione

47.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt

Prima annata prodotta

1995

Potenziale di invecchiamento

Oltre 20 anni

Profilo

Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità

Abbinamenti

Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati

Download Castello_Fonterutoli_2021_ITA Download Castello_Fonterutoli_2021_ENG
Riconoscimenti

James Suckling

95 Pts

   
Vendemmia

L’annata 2021 è stata caratterizzata da un inverno freddo con scarse precipitazioni. Alla primavera fresca (nella parte iniziale) con piogge sufficienti è seguita un’estate calda e lunga ma con buone escursioni termiche fra il giorno e la notte, che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare un iniziale sviluppo rallentato della vegetazione che si è assestato con il progredire della stagione.
La vendemmia è stata molto soddisfacente, sia per l’andamento, sia per la qualità e sanità eccellente delle uve portate in cantina; tali uve renderanno i vini ricchi e ben strutturati grazie alla buccia spessa, ma anche equilibrati e freschi.
A livello quantitativo c’è stata una lieve flessione a causa delle scarse piogge durante l’inverno che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci.

 

Inizio vendemmia: 09/09/2021
Fine vendemmia: 13/10/2021
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 503,1 mm 
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 4.511,3 °C 
Valutazione: Ottima
 

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali

Alcool

14.00%

Acidità totale

5.70%

Ubicazione vigneti

Le migliori parcelle aziendali in Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O

Tipologia terreno

Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro

Età delle vigne

25-35 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

5.800 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 23 Settembre

Vinificazione

In tini tronco-conici di acciaio

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

15-16 giorni

Maturazione

18 mesi in rovere francese da 500 lt (50% nuovi)

Finissage

4 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento

Dicembre 2022

Uscita

Luglio 2023

Produzione

56.600 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt

Prima annata prodotta

1995

Potenziale di invecchiamento

Oltre 20 anni

Profilo

Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità

Abbinamenti

Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati

Download Castello_Fonterutoli_2020_ITA Download Castello_Fonterutoli_2020_ENG
Riconoscimenti

Gardini Notes

96 Punti

Vinous

92 Pts

Wine Advocate

94 Pts

Falstaff

95 Pts

Vinum

93 Pts

Wine Spectator

93 Pts

  
Vendemmia

L’ annata 2020 è stata caratterizzata da un inverno freddo con discrete precipitazioni. Alla primavera fresca con piogge sufficienti e ben distribuite è seguita un’estate calda e lunga ma con escursioni termiche fra il giorno e la notte di buona entità che hanno consentito il completamento ottimale del processo di maturazione delle uve. Da evidenziare anche l’assenza di stress idrico grazie alle piogge di giugno e di settembre e l’assenza di criticità per quanto riguarda la difesa fitosanitaria. 

L’andamento climatico con temperature regolari e precipitazioni ben distribuite ha regalato una vendemmia di grande soddisfazione per la qualità eccellente delle uve portate in cantina, uve che grazie alla buccia spessa e a un’ottima maturazione fenolica renderanno i vini ricchi e ben strutturati ma anche equilibrati e freschi. 

Unica nota meno positiva una lieve flessione a livello quantitativo a causa di alcune notti fredde i primi di aprile che hanno penalizzato il germogliamento nelle zone più precoci. 

 

Inizio vendemmia: 7 settembre 

Fine vendemmia: 7 ottobre 

Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 468 mm 

Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3608 °C 

Valutazione: Ottima

Specifiche tecniche

Azienda

Castello di Fonterutoli

Ubicazione azienda

Chianti Classico, Toscana

Uvaggio

100% Sangiovese 6 cloni + 8 selezioni massali aziendali

Alcool

13.50%

Acidità totale

6.00%

Ubicazione vigneti

Castellina in Chianti, Loc. Fonterutoli: 470 m.s.l.m.; esposizione S, S/O

Tipologia terreno

Alberese e calcare, ricchissimo in scheletro

Età delle vigne

25-30 anni

Sistema di allevamento

Cordone speronato e Guyot

Densità viti per ettaro

5.800 - 7.500 piante

Vendemmia

Effettuata a mano a partire dal 30 Settembre

Vinificazione

In tini tronco-conici di acciaio

Temperatura di fermentazione

26 - 28°C

Tempo di macerazione

15-16 giorni

Maturazione

18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi)

Finissage

4 mesi in vasche di cemento

Imbottigliamento

dicembre 2021

Uscita

luglio 2022

Produzione

60.000 bottiglie

Formati

375 ml - 750 ml - 1,5 lt - 3 lt - 6 lt

Prima annata prodotta

1995

Potenziale di invecchiamento

Oltre 20 anni

Profilo

Perfetta combinazione di eleganza, struttura e mineralità

Abbinamenti

Piatti ricchi e speziati, cacciagione, stracotti, tartufi e formaggi stagionati