Ser Lapo Grandi Formati
Chianti Classico Riserva DOCG
Il Chianti Classico storico
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 90% Sangiovese, 10% Merlot | Alcool 13.35% |
Acidità totale 6.02% | Ubicazione vigneti Cornia: 250 - 330 m.s.l.m. | Caggiolo: 290 - 350 m.s.l.m. | Tipologia terreno Cornia: Argilla e Calcare | Caggiolo: Alberese e formazioni argillose | Età delle vigne 10-30 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato | Densità viti per ettaro 4.500 - 7.500 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 22 Settembre (Sangiovese), dal 7 Settembre (Merlot) | Temperatura di fermentazione 26-28 °C |
Tempo di macerazione 15-18 giorni | Maturazione 12 mesi in piccoli fusti di rovere francese da 225 lt (50% nuovi) | Imbottigliamento Febbraio 2018 | Uscita Settembre 2018 |
Produzione 120.000 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt | Prima annata prodotta 1983 | Potenziale di invecchiamento Oltre 10 anni |
Profilo Fresco, tannico, sentori di frutti di bosco e sottobosco, strutturato e intenso al gusto | Abbinamenti Pasta con cacciagione, stufati, carni rosse alla griglia, formaggi a media stagionatura |
James Suckling 95 Punti | Gardini Notes 93+ Punti | I Vini di Veronelli 92 Punti | Wine Advocate 92 Punti |
Vinous 91 Punti | Bibenda 4 Grappoli |
Il 2015 è stato caratterizzato da un inverno piovoso che ha regalato una buona riserva idrica. La primavera mite e l’estate calda senza piogge per un periodo piuttosto prolungato. Il ciclo vegetativo in tutte le sue fasi è avvenuto con un certo anticipo per le medie stagionali.
Piogge alla fine di luglio e dopo la metà di agosto hanno portato a un abbassamento delle temperature, che hanno ristabilito le condizioni ideali per lo sviluppo della vite, e hanno portato a una maturazione ottimale dei grappoli con accumulo di sostanze aromatiche e polifenoli e la possibilità di ottenere vini rossi armonici, ricchi di struttura, dai profumi complessi e da lungo invecchiamento.
Inizio Vendemmia: 7/09
Fine Vendemmia: 8/10
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 228mm
Indice Temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3739°C
Valutazione: Ottima/Eccellente
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti