Olio Fonterutoli
Chianti Classico DOP
€24,20
Terroir d'eccezione e frangitura in assenza di ossigeno
2023
Specifiche tecniche
| Profilo: Intenso. Sentori di carciofo, elegante e lievemente piccante |
| Varietà: Frantoio 60%, Leccino 15%, Moraiolo 15%, Pendolino 10% |
| Formato: 500ml |
| Abbinamenti: Crudité, primi piatti, carni e verdure alla griglia |
Riconoscimenti
Bibenda 5 Grappoli |
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti
Il frantoio di Fonterutoli
Al Castello di Fonterutoli utilizziamo un frantoio di ultima generazione.
Le olive sono sottoposte a defogliazione e lavaggio, quindi frante in totale assenza di ossigeno. Evitare l'ossidazione durante l'intero processo permette la conservazione degli aromi e delle caratteristiche naturali delle olive nel tempo.
La pasta ottenuta dalla frangitura passa nelle gramole, e viene successivamente inviata al decanter per ottenere l'olio che sarà immediatamente filtrato e stoccato.
Ogni singola operazione è gestita attraverso software dedicati, al fine di ottenere la massima qualità possibile.