Vicoregio 36
Chianti Classico Gran Selezione DOCG
€77,00
Winescritic.com
96 Pts
James Suckling
96 Pts
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95 Pts
Falstaff
94 Pts
L'avanguardia del Sangiovese
2018
Specifiche tecniche
Azienda Castello di Fonterutoli | Ubicazione azienda Chianti Classico, Toscana | Uvaggio 100% Sangiovese da 36 biotipi | Alcool 14.00% |
Acidità totale 5,77% | Ubicazione vigneti Castelnuovo Berardenga, Loc. Vicoregio: 350 m.s.l.m.; esposizione S/E, S, S/O | Tipologia terreno Alberese e argilla, con buona abbondanza di scheletro | Età delle vigne 18 anni |
Sistema di allevamento Cordone speronato e Guyot | Densità viti per ettaro 5.800 - 6.600 piante | Vendemmia Effettuata a mano dal 29 Settembre | Vinificazione In fusti di rovere francese da 500 lt |
Temperatura di fermentazione 26 - 28°C | Tempo di macerazione 24 giorni | Malolattica e affinamento 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 lt (50% nuovi) | Finissage 4 mesi in vasche di cemento |
Imbottigliamento Gennaio 2021 | Uscita Luglio 2021 | Produzione 13.000 bottiglie | Formati 750 ml - 1,5 lt - 3 lt |
Prima annata prodotta 2008 (IGT) | Potenziale di invecchiamento Oltre 20 anni | Profilo Intensità, ricchezza di colore, bouquet pronunciato | Abbinamenti Arrosti con spezie, cacciagione in umido, formaggi stagionati, funghi e tartufi |
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Vendemmia
L’annata 2018 è stata caratterizzata da un inverno dinamico, con correnti settentrionali a dicembre e febbraio e clima mite in gennaio, con abbondanti precipitazioni, sia nevose sia piovose, grazie alle quali si è riusciti a colmare il grave deficit idrico degli anni precedenti. La primavera ha fatto registrare temperature al di sopra della media stagionale, sempre con abbondanti precipitazioni. Il germogliamento è stato precoce e graduale.
Dal 10 giugno le temperature hanno ricominciato a salire e nella zona del Chianti Classico si è avuta una buona estate con piogge ben distribuite. Dopo un luglio e un agosto piuttosto regolari, il mese di settembre ha visto un susseguirsi di giornate soleggiate ma con una grande escursione termica fra giorno e notte, che ha consentito di portare a una corretta maturazione fenolica e aromatica le uve dell’azienda. In sostanza una vendemmia molto soddisfacente dal punto di vista quantitativo e soprattutto da quello qualitativo.
Inizio vendemmia: 12 settembre
Fine vendemmia: 8 ottobre
Piogge (Somma delle precipitazioni dal 1/4 al 30/9): 491 mm
Indice temperature (Somma della temperatura media giornaliera dal 1/4 al 30/9): 3666 °C
Valutazione: Ottima
Prodotto in Italia | Allergeni: contiente solfiti
3 Cru
3 Comuni
3 Gran Selezione
Storicamente i vigneti di Castello di Fonterutoli si collocano sul territorio di tre comuni confinanti e più specificatamente nelle sottozone di Castellina in Chianti, Castelnuovo Berardenga/Vagliagli e Radda in Chianti
Vicoregio
Castelnuovo Berardenga
Esposizione: Sud/Est-Sud
Altitudine: 350 m s.l.m.
Terreno: Alberese con buona percentuale di argilla e abbondanza di scheletro
Microclima: questo vigneto si trova su un plateau molto ben illuminato nel corso di tutta la giornata ma è caratterizzato da grandi escursioni termiche giorno/notte. Nel periodo estivo di giorno le temperature sono leggermente più alte della media della zona, poi scendono con minime che vanno mediamente sotto di 2,5°C a quelle delle altre zone dell'azienda, per il formarsi di un canale ventilato durante la notte.